Bar, muzli yoki sharbatli muzqaymoq bilan avtomatik ravishda doimiy ravishda muzqaymoq ishlab chiqarishda qo'llaniladi.
Oddiy novda mahsulotlari quyidagi olti bosqichda ishlab chiqarilishi kerak:
1 Muzqaymoqni qolip kosasiga quying
2 Barni muzqaymoqqa ulang
3 -40 at sovuq muzli sho'r suvda muzqaymoqni muzlatib qo'ying
4 + 15 ~ 25 da iliq sho'r suvda muzqaymoqning sirtini ozgina eritib oling℃
5 Muzqaymoqni qolip kosasidan tortib oling
6 Muzqaymoqni qadoqlash mashinasiga tushiring
Tashishdan tortib tortib yumshatilishga qadar transport jarayonida, shokolad kursi muzqaymoq yuzasida qoplanishi mumkin. Muzqaymoq shokolad bilan qoplanganda, quritilgan mevalarni ham sirtiga qoplash mumkin.
Tashishdan tortib tortib yumshatilishga qadar transport jarayonida, shokolad kursi muzqaymoq yuzasida qoplanishi mumkin. Muzqaymoq shokolad bilan qoplanganda, quritilgan mevalarni ham sirtiga qoplash mumkin.
Imkoniyat | Yog ' | 10% |
Odatda mahsulotlarning qobiliyati | Yog'siz sut kukuni | 10,5% |
odatda soatiga 21000 dan 36000 gacha. The | Shakar (saxaroza) | 12,0% |
suvli muz mahsulotlarining qobiliyati taxminan 20% | Glyukoza siropi | 5,0% |
muzqaymoqnikidan pastroq. Haqiqiy | Qo'shimcha | 0,5% |
qobiliyat ba'zi omillarga bog'liq, jumladan: | Jami qattiq moddalar | 38,0% |
l Muzqaymoq qoliplarining qator soni | Suv | 62,0% |
l Har bir qatorda muzqaymoq miqdori | Jami | 100% |
Mog'or panasi
Muzlatilgan muzqaymoqdan hosil bo'lgan mog'or kosasi dumaloq aylanadigan stolga payvandlanadi va sho'r suv idishiga solinadi. Kalıp panasi zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Standart qolipli idishda har bir qatorda 16 ta qolip stakan bor va qolip kosalari miqdori 16x126 = 2016 ga teng. 126 qatorli qolipli stakanlarga mos keladigan mahsulotning maksimal qalinligi 24 mm. Boshqa spetsifikatsiyalardagi qolipli idishlar ham berilishi mumkin ("ixtiyoriy jihozlar" ga qarang).
RM35 mog'or panasida uzunligi 144 mm (5,67 ") bo'lgan eng uzun muzqaymoq ishlab chiqarilishi mumkin. Muzqaymoq yoki muzqaymoqqa ulangan novda kamida 30 mm (1,18 ") qolipli idishning ustida bo'lishi kerak.
Tuzli suv idishi
Dumaloq sho'r suv idishi payvandlangan ikki qavatli zanglamaydigan po'latdan yasalgan devordan tashkil topgan va issiqlik izolyatsiyalovchi yo'l bilan ta'minlangan. Mustaqil santrifüj nasos bilan jihozlangan. Chiqaradigan uskunaning juda past haroratda ishlashiga yo'l qo'ymaslik uchun harorat regulyatori jihozlangan. Mog'or idishini juda katta issiqlik ta'siridan himoya qilish uchun har qanday vaqtda issiq sho'r suvning harorati 25 darajadan past bo'lishi kerak.
Asosiy haydash tizimi
Barcha asosiy funktsiyalar cam tomonidan boshqariladigan mexanizm tomonidan amalga oshiriladi. Yordamchi funktsiyalari va cheklangan quvvatga muhtoj bo'lgan boshqa funktsiyalar siqilgan havo tizimi tomonidan boshqariladi. 35 tizimning tezligi daqiqada 10 qatordan 30 qatorgacha bo'lishi mumkin.
Elektr jihozlari
Elektr jihozlari mustaqil zanglamaydigan po'latdan yasalgan elektr shkafga o'rnatiladi, shu jumladan asosiy to'sar, to'sar, himoyalangan dvigatel starteri, isitishni boshqarish uchun boshqaruvchi o'rni, kuchlanish va taymerni boshqarish uchun transformator.
Boshqaruv uskunasi
Amaliyotlar mashinada o'rnatilgan boshqaruv paneli tomonidan boshqariladi. Barcha funktsiyalar PLC tomonidan boshqariladi. Bu juda avtomatik. Boshqarish paneli bug'lanish harorati va sovuq sho'r suvning haroratini ko'rsatadigan tugmachalarni, ko'rsatkichlarni va raqamli displeylarni o'z ichiga oladi. Issiq sho'r suvning harorati elektron nazorat qilinadi va boshqaruv panelida aks etadi. Raqam va raqamni ko'rsatadigan displey operatsiya va diagnostika uchun ma'lumot beradi. Bundan tashqari, ovozli signal mavjud. Agar kerak bo'lsa, keng ko'lamlitaqdim etilishi kerak.
Saytdagi qolipli idishni tozalash va sterilizatsiya qilish uchun sho'r suv idishining qo'llab-quvvatlovchi temir yo'lida tozalovchi uskunalar o'rnatilgan. Uskunalar suv, bug 'va tozalash vositasiga ulangan bo'lishi kerak.
Birlamchi sovutish tizimiga sho'r suvning issiqlik almashinuvi uchun ishlatiladigan evaparator kiradi. Ammiak sovutish vositasi sifatida ishlatiladi. Ikkilamchi sovutish tizimi sovuq sho'r suvli hammom tizimidir. Sovuq sho'r suv eksenel nasos bilan aylanadi. Sovuq sho'r suv tarqatadigan idish zanglamaydigan po'latdan yasalgan.
Issiq sho'r suv elektr yoki bug 'bilan isitiladi. Buyurtma paytida foydalanilgan birini tanlashi kerak. Tuzli suv purkagich nozuli tizimi orqali mog'or kosasining tashqi yuziga püskürtülür. Muzdan tushirish tizimi
standart kompyuter o'rnini bosishi uchun markaziy boshqaruv kompyuteri bilan aloqa qiladigan kompyuter ta'minlanishi mumkin ("ixtiyoriy uskunalar" ga qarang).
Standart muzqaymoq to'ldirish uskunalari baraban turidagi miqdoriy to'ldirish uskunalari sifatida ishlab chiqilgan bo'lib, u materiallarni yuqoridan to'ldirish uchun ishlatiladi. Bunga ustunli trubka va plomba boshi kiradi. Yuqorida o'rnatilgan plomba uskunasini almashtirish mumkin.
U avtomatik ravishda barni muzqaymoqqa ulaydi. Barlarni o'rnatish qo'lda tugaydi. U barlarni saqlash uchun saqlash qutisini o'z ichiga oladi.
Asbob to'g'ridan-to'g'ri zanjirli konveyerni o'z ichiga oladi. Qurilmada tirnoqli qisqichlar bilan 56 ta bo'shatish qo'llari mavjud. Kelepçeler qattiq metall / zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Mahsulotning chiqarilishi bo'shashgan qo'lni pastga qarab harakatlanishi orqali tugaydi va mahsulot qadoqlash mashinasiga etkaziladi. To'g'ridan-to'g'ri chiqaruvchi vositani tanlash mumkin ("ixtiyoriy uskunalar" ga qarang).
Asbob bo'shatish moslamasining keyingi bosqichiga o'rnatiladi. Bunga shokoladli emdirish tanki va tirnalgan paneli bilan qabul qiluvchi idish kiradi. Shokoladli emdirish idishining balandligi shokolad qoplamasining balandligi talabiga muvofiq sozlanishi mumkin. Tashqi shokolad tanki va dumaloq nasos
01 Bir rangli muzqaymoqni to'ldirish vositasi
03 harakatlanuvchi asbobni to'ldiring
04 Pastki to'ldirilgan bitta rangli muzqaymoq
05 Ikki rangli muzqaymoq vertikal ravishda bo'lingan plomba vositasi
06 Ikki rangli muzqaymoq vertikal ravishda bo'lingan "zebra naqshli" plomba vositasi
07 Ikki rangli muzqaymoq konsentrik plomba vositasi
08 Ikki rangli muzqaymoq gorizontal ravishda bo'lingan plomba vositasi
09 Mustaqil bitta rangli suv muzini to'ldirish vositasi
10 muzqaymoq plomba plyonkasi va muzqaymoq yadrosi bilan muzqaymoq to'ldirish vositasi
11 Bir rangli muzli suvni to'ldirish vositasi. Har bir qatordagi mahsulotlar (lamel) ikki xil rangda (yoki uch yoki to'rtta rangda)
12 Ikki rangli suv muzi vertikal ravishda bo'lingan plomba vositasi
13 Qalam bilan to'ldirilgan muzqaymoqni to'ldirish vositasi
14 Qor muzli suv muzini to'ldirish vositasi, shu jumladan zaryadlovchi harakatlanadigan asbob va to'ldirish to'xtash vositasi
15 Quruq qoplamali (yong'oq va konfet kabi quritilgan mevalar bilan) muzqaymoq vositasi
16 Pastga to'ldirilgan yuqori viskoziteli muzqaymoqni qo'shimchalar bilan to'ldirish vositasi
18 shokoladli idishga ega nasos stantsiyasi
100 L sig‘imli, elektr isitgichli va avtomatik haroratni boshqarish funktsiyalari va elektr shokoladli aylanma nasosli suv ko'ylagi. Tank harakatlanuvchi g'ildirak g'ildiragi bilan ta'minlangan va RM35 shlangiga ulangan.
21 Karbonli po'lat yoki zanglamas po'latdan yasalgan qolip uchun idish
22 Ikki yillik ishlab chiqarish uchun qo'shimcha ehtiyot qismlar
23 Tashqi sho'r suvli sovutish plitasining issiqlik almashinuvchisi
24 Markaziy kompyuter bilan aloqa qiluvchi aloqa bo'linmalari
Turli xil qolip stakanlari va qator raqami konfiguratsiyasiga ega 25 qolipli idish
26 To'g'ridan-to'g'ri bir nechta qadoqlash mashinasiga yuborish uchun mexanik boshqariladigan asbob
Asosiy haydovchi 3 kVt (4 ot kuchi) sovuq sho'r suv nasosi 11 kVt (14,8 bg) iliq sho'r suv pompasi 1,1 kVt (1,5 bg) shokolad qabul qiluvchi idish 0,8 kVt (0,5 bg) quruq qoplama vositasi 1,1 kVt (1,5 bg) vakuum nasos dvigateli 2.2 kVt (3 HP)
Iliq sho'r suvni isitish elektr isitish yoki bug 'bilan isitish orqali amalga oshirilishi mumkin. Bu foydalanuvchi buyurtma berishda tasdiqlanishi kerak.
3x380 V, 50 HzAC standart elektr ulanishi Nominal yuk 180 Amper
Asosiy to'siq 250 amper
- 20 kVt quvvatga ega bug 'isitish qoliplari
- 101 kVt quvvatga ega elektr isitish qoliplari, past bosimli bug '100 kg / s ishlab chiqarishda maksimal iste'mol 55 ~ 75% 150 l shokoladli idish 3 kVt
Asosiy elektr kabeli mahalliy spetsifikatsiyaga mos keladi.
Tuzli suv ta'minoti quvurining nasos aylanishi:
150 mm (DN 150)
Siqilgan havoning asosiy kirish trubkasi:
20 mm (3/4 ")
Muzqaymoq trubasining diametri muzlatish mashinasining chiqish diametridan kam emas.
6000 L / 7700 kg
Standart mashina 0,9 m3/ min
Minimal ish bosimi 7 BAR Atmosfera bosimiga mos keladigan maksimal shudring nuqtasi +5 ℃
Oddiy ish harorati Bug'lanish harorati -45 of Sovuq sho'r suv harorati -40 hot Issiq sho'r suv harorati +20 20
Evaporatatorning maksimal quvvati -45 at da soatiga 325 KVt 279000 kaloriya
"Ishga tayyor" maqomida: taxminan 24000 kg
Sof vazn 16350 kg
Brüt og'irligi 20500 kg
Hajmi 100 m3
Umumiy og'irligi 3200 mm
Mog'or panasining balandligi 1660 mm. Odatda erdan shiftgacha bo'sh joy kerak